12 ebatavalist kohvikut

Kaasaegne maailm dikteerib oma reeglid. Suurlinna elutempo kasvab iga aastaga. Homsega sammu pidamiseks peate täna jooksma kõigest jõust. Jäik rütm kajastub mitte ainult töös, äris, asjades, vaid ka inimese toitumises. Keskastme juhtidel pole enam aega kohvikutes ja restoranides kindlate toitude valmistamiseks ning lõunad toimuvad paralleelselt ärikohtumistega. Sellise aja reaalsuses saab kiirtoiduäri globaalset hoogu.

Sortiment

Projekti peamine mõte on teenida klienti võimalikult kiiresti ja maitsvalt. Sageli pole suupisted kallid. Kuid see ei sõltu mingil viisil kasutatud tooraine kvaliteedist.

Madalad kulud saavutavad väike arv töötajaid, madal üür ja suur käive. Kui soovite luua kasumliku ettevõtte, ärge säästke toidukaupadega.

Viimastel aastatel on progressiivne elanikkond toitunud tervislikult. Selle peale saab panustada. Koostage menüü, mis põhineb tervislikul orgaanilisel toidul: salatid, müsli, teraviljad, gluteenivabad batoonid, teraviljad, seemned, laktoosivaba piim ja palju muud. Minimaalne suhkur, sool, pärm, rasv - maksimaalne kasu. See on asutuse moto. See uus suundumus leiab aset kaugemas tulevikus.

Teine ühine köök on Jaapani köök. Rullid, sushi, misosupid, salatid on nõukogudejärgseid inimesi nii kiindunud, et mitte ükski kohvik ja restoran ei saa ilma nendeta hakkama. Lisaks on kalaga riis toitev tasakaalustatud komponent. Lisaks kiiretele suupistetele on sellised toidud populaarsed.

Tavalise täidisega tavalist kiirtoitu nagu hamburgerid, juustuburgerid, salatid, friikartulid saab muuta ja muuta. Näiteks võileibade valmistamiseks heast grillpraest, ilma kahjulike rasvade ja kartuliteta, ära praadige tohutul hulgal õlis, vaid küpsetage ahjus.

Sihtrühm ja asukoht

  • Õpilased. Vanus 17–21 aastat.
  • Lähimate kontorite ja ettevõtete töötajad. Vanusevahemik jääb vahemikku 22–40 aastat.
  • Juhuslikud möödujad. Nad moodustavad kuni 30% kõigist klientidest ja ei pruugi kohvikut enam külastada.

Kui otsustate järgida tavapärast tõestatud marsruuti, avades suure rahvahulga avalikes kohtades, siis ülaltoodud andmed muutuvad. Metroos, raudteejaamades, ülesõidukohtades ja ühistranspordi peatustes avaliku toitlustamise loomisel ärge oodake püsikliente, kuid massiline vool on tagatud.

Asukoht sõltub sortimendist ja orientatsioonist:

  • üliõpilaslinnaku piirkonnad, hostelite lähedal asuvad piirkonnad, arvutiklubid;
  • kesklinn, ärikeskuste lähedal;
  • suured linnapargid, vallid, väljakud;
  • rongijaamad, lennujaamad, metroojaamad, tiheda liiklusega teed, turud.

Pidage meeles, et õpilaste ja töötajate sihtimine sõltub hooajalisusest, samas kui muud asukohad on läbitavad igal aastaajal.

Hubane interjöör, värskelt jahvatatud kohvi ja maitsvate omatehtud kookide lõhn - kuidas saab sellisest hiilgusest mööda? Just kohvikus veedavad noored oma pärastlõuna ning küpsemad külastajad tulevad sinna suupisteid tegema, oma lemmikjoogiga tassile rõõmu tegema või ärikohtumist pidama. Kuidas alustada huvitava äriidee elluviimist? Sellel äril on oma nüansid ja peensused. Peamine on usk oma võimetesse ja visadus eesmärgi saavutamisel. Isegi kui toitlustustööstusest pole esmapilgul lihtne läbi murda.

Hubane ja külalislahke kohvik saab külastajate seas hõlpsasti populaarseks

Suurlinn on klientide allikas ja märkimisväärne kasum

Kus on parim koht kohviku avamiseks? Muidugi on suurlinn parim valik. Kasulik on avada kohvik rongijaamade, ajalooliste või kultuuriliste vaatamisväärsuste, kaubanduskeskuste vahetus läheduses. Sellisel juhul on teil palju külastajaid turistide, külastajate, teenindavate töötajate hulgast.

Kohvisorte on palju, kuid need kõik on suurepärased!

Teine hea koht kohviku paigutamiseks on piirkonnas, kus on palju õpilasi. Sel juhul saavad teie klientideks kontoritöötajad, ehitajad, üliõpilased ja koolilapsed. Klientide mitmekesisus tähendab, et teie äri tuntakse erinevates ringkondades. Parimad reklaamid on head arvustused kohviku kohta. Samuti tasub mõelda oma veebisaidi käivitamisele, mis teavitab Interneti-kasutajaid huvitavate üksuste lisamisest menüüsse või mis tahes kampaaniatest ja allahindlustest.

Ärge arvestage peene joogi tõelisi armastajaid

Külastajate mugavus ja mugavus on populaarsuse saavutamisel hea trump

Iga ettevõtte edu võti on hea mõte. Mis puutub kohvikusse, siis oleks tore see varustada, et külastajad saaksid kohvi või kakao tassi kõrvale raamatut lugeda või muusikat kuulata. Samuti on vaja avada WiFi pöörduspunkt, mis on täiendav boonus noorte sümpaatia võitmisel. Tänu pakkumiste mitmekesisusele võite jõuda palju rohkemate potentsiaalsete klientideni kui tavalise ja igava kohviku loomine.

Hoolitse oma kohviku hubase interjööri eest

Idee on lihtsalt teie ettevõtte tuum. Sama oluline on pöörata suurt tähelepanu detailidele, näiteks kohviku korraldusele ning selleks vajalikele seadmetele ja inventarile. Kõike seda saate tellida Interneti kaudu, leides heauskseid tarnijaid, mis võimaldab teil väikestelt hulgimüükidelt märkimisväärselt kokku hoida.

Kaasaegses ühiskonnas on kohviku külastamisest saanud sotsiaalse rituaali osa ning eduka ja edumeelse inimese kuvandi vajalik komponent. Äri-, romantilised, pidulikud, atmosfääri-, haridus-, meelelahutus- ja muud kohtumised toimuvad mitmesuguste hinnasegmentidega asutustes. Oma kohviku avamine suures metropolis või väikelinnas on paljutõotav ettevõtmine tingimusel, et jõuate kliendi soovile iga konkreetse asukoha kohta. Õigete äriotsuste langetamiseks pakume loendit atmosfääriettevõtete ideede loendist ja tasuta näiteid vastavatest kohviku valmis äriplaanidest koos kõigi arvutustega.

Interneti-kohviku äriplaan

Kaasaegses maailmas, kus virtuaalne reaalsus konkureerib edukalt igapäevaeluga, võib Interneti-kohviku avamine omanikule suurt kasumit tuua. Tuleb meeles pidada, et klientide utilitaarseid vajadusi, nagu e-posti kontrollimine ja suhtlusvõrgustike külastamine, lahendavad nutitelefonid. Edu Interneti-teenuste turul toob asutus võimsate masinate, multifunktsionaalse kontoriseadmete, praeguste programmide ja tingimustega, mis sobivad tekstide, piltide, heli- ja videofailidega töötamiseks. Äriplaani väljatöötamiseks vaadake linki:

Lastekohvik

Noored vanemad hindavad alati võimalust oma lapsega mugavalt, turvaliselt ja lõbutseda väljaspool kodu. Lastekohvikute äriplaan keskendub sellistele aspektidele nagu tervislik imikutoit, mänguvahendid ja ruumide ergonoomiline kujundus:

Lasteasutuses on oluline viimistlusmaterjalide kvaliteet ja keskkonnasõbralikkus.

Kiirtoidukohvikute äriplaan

Metropoli rütm dikteerib oma reeglid - sa tahad elada. saama keerutada. Midagi siin ei hinnata nii kõrgelt kui aega. Võimalus kiiresti suupisteid teha, ilma et see kahjustaks isikliku mugavuse ja toidu kvaliteeti, on kullakaevandus. See, kas reklaamida oma ideed või liituda reklaamitud võrgustikuga, on kohvikute äriplaani koostamisel peamine valik:

Pannkoogikohvik

Vene inimeste lihtne ja armastatud roog on pannkoogid, millel on lõputult erinevaid täidiseid. Värvikas ja soe atmosfääriline vene söögikoht meelitab kohale nii rahvusliku traditsiooni pooldajaid kui ka turiste. Äriplaan ei nõua liigseid investeeringuid:

Inimesed armastavad kohvikutes istuda. Oma kohviku avamine on täna kasumlik äri. Peate kliente meelitama maitsva toidu, hubase õhkkonna, hea teeninduse ja originaalse kontseptsiooniga. Ettevõtjad, kellel õnnestus tulla ebatavalise ideega, ei jää külastajateta.

Asutusi, mida allpool arutatakse, tasub vähemalt korra külastada. Millised emotsioonid nad tekitavad - positiivseid või negatiivseid -, on omaette küsimus, kuid kindlasti ei jää te nende suhtes ükskõikseks.

Nii, kaksteist originaalsete kontseptsioonidega kohvikut.

Alkatraz (Jaapan)

See koht on mõeldud "vanglaromantika" armastajatele ja lihtsalt uute sensatsioonide otsijatele. Sissepääsu juures võetakse külastajatele sõrmejäljed, kuulutatakse välja käitumisreeglid ja väljastatakse sama vanglavorm. Kelnerid püüavad endiselt teile käeraudu panna ja teile “rahustava” süsti teha. Kohviku lauad on eraldatud baaridega, nii et kliendid tunnevad end tõesti vanglas.

Roogade nimed on samuti silmatorkavad. Kas soovite proovida Brain Burneri kokteili või surnud linnu, inimsoole ja peenisevorsti roogasid? Seejärel jätkake muljeid Tokyo Alkatrazis.

Õhtusöök taevas (Belgia)

Brüsselis on kohvik, kus saate närve kõditada. Siin saate einestada sõna otseses mõttes maapinnast kõrgemale. Ettevõte on kraana, suure laua ja usaldusväärsete turvavöödega toolide ehitus. Samas mahutab laud 22 külastajat, arvestamata ootajaid. Kui kliendid istuvad istmetel ja kinnitavad turvavööd, tõstab kraana nad koos laua ja kelneritega 50 meetri kõrgusele maapinnast.

Kiievis on hiljuti ilmunud kohviku ja vaatamisväärsuse kombinatsioon.

Metro St James (Austraalia)

Sydney Metro St James'i omanikud leidsid ebatavalise viisi oma teenuste eest tasumiseks. Hommikuse tassi aromaatse kohvi saamiseks peab külastaja suudlema kõiki inimesi, välja arvatud ettevõtte töötajad. Need võivad olla nii armastatud, kes tulid oma poolega, kui ka juhuslikud möödujad.

Esialgu mõeldi suudlustega maksmine ühe kuu kampaaniana, kuid külastajatele meeldis suudlusteks mõeldud kohv nii väga, et kohviku omanikel tuli kampaaniat sama aja võrra pikendada. Kui kohvikuklient soovib oma tellimuse eest suudlusega maksta, peab ta tahvelarvutis valima sobiva menüüelemendi. Edasi salvestatakse suudlusprotsess ise foto kujul.

Kõik mittestandardsete maksete fotod Metro St. James postitavad selle ettevõtte Facebooki lehele. Kahe kuu jooksul koguti üle tuhande suudluse. “Ei mingit võltsingut, suudlused peavad olema siirad! Me jälgime teid hoolikalt ”- see oli tegevuse loosung.

Kohviku avamine on keeruline ja mitmeastmeline protsess. Kui inimene pöördus selle ettevõtte poole vastutustundlikult, siis selle tulemusena saab ta kasumliku ettevõtte, mis tasub end kiiresti ära. Samal ajal saab ettevõtja aja jooksul peaaegu passiivset sissetulekut. Peamine on kõigi töötajate töö korraldamine. Kõigepealt peate välja mõtlema, kuidas avada kohvik ja koostada äriplaan.

Kui palju avamine maksab

Kohvik pole kõige eelarvega äri. Peate olema valmis oluliseks alginvesteeringuks. Peamised kulud on ruumide rent, personali palgad, seadmed ja ruumide korrastamine, vajalike dokumentide vormistamine, toodete ostmine.

Kohviku avamise nuputamisel peate kohe välja arvutama, millised kulud on oodata. Pealegi peaksite kindlasti investeerima summa, mis on suunatud plaanivälistele kulutustele. Parem alustada oma raha eest äri. Laenu võtmine on juba esimene samm ebaõnnestumiseks.

Ava summa sõltub suuresti valitud kontseptsioonist. Peate mõistma, et avaetapil saab täpse arvu arvutada ainult ettevõtja. Näiteks suvetüüpi kohvikus, mis on mõeldud 20 inimesele, peate kulutama umbes * 800 tuhat rubla. Umbes * 300 tuhat rubla - püsikulud.

Kohviku saate avada frantsiisil. Ainus puudus on vajadus täita võrgu nõudeid. Kuid avamine on tõenäoliselt odavam kui ise alustada.

Kohvikute tüübid

Peate otsustama kohviku tegevuse tüübi. Põhisuundi on mitu:

  • Suvekohvik. Väljalaskeava on väike. Avamiskulud on minimaalsed. Oma kööki pole vaja, mis võimaldab personali pealt kokku hoida. Sellise asutuse menüüs on tavaliselt kõige lihtsamad suupisted, soojad ja külmad joogid ning suupisted. Tuleb meeles pidada, et asutamine on hooajaline. Suurepärane võimalus on sellise kohviku avamine parkide lähedal või kuurortlinnade rannas. Suvekohviku puuduste hulka kuulub soovimatute kontingentide meelitamine.
  • Iseteeninduskohvik. Restorani kontseptsioon eeldab, et kelnereid pole. Formaadi poolest sarnaneb asutus toitlustussööklatega.
  • Antikafe. Peamine mõte on see, et külastajad maksaksid asutuses viibimise eest tunni kaupa. Rõhk pole toidul, vaid vaba aja veetmisel. Kohvikus kööki pole. Esitatakse ainult kõige tavalisemaid jooke ja suupisteid. Külaliste jaoks mõeldud ruumis on aga standardsed erinevad lauamängud ja raamatud. Näiteks toimivad samal põhimõttel kassikohvikud, kus tasumine käib tundide kaupa, kuid saalis käivad vaikselt ringi kassid, kellega saab mängida.
  • Traditsiooniline kohvik. See on kõige kallim variant, kuid sissetulek on ka suurem.

Restorani kontseptsiooni valmis näited erinevad üksteisest väga palju. Kuid igal neist on oma eelised ja puudused.

Uus.
Äriideed väikelinna jaoks
Avage oma ettevõte väikeses linnas
  • LugeSise AEG 19 protokoll
Viis võimalust edukaks väikelinnaäriks
Väikelinna äriideed
  • LugeSise AEG 24 protokoll
Artikkel sisaldab 16 äriideed, mis sobivad ideaalselt väikelinna jaoks - lugege, proovige, teenige.
Kiire tasuvuse ideega äri
  • LugeSise AEG 21 protokoll
Kuidas ehitada autorendiäri
Mis äri on Omskis nõutud
  • LugeSise AEG 23 protokoll
Äri Venemaal mitteolevate kaupade edasimüümiseks
Kaupade edasimüügiäri
  • LugeSise AEG 11 protokoll
Nõutud äriideed
ÄRILOA Äriportaal ettevõtlusele
  • LugeSise AEG 25 protokoll
Kuidas ma toitumisettevõtet ehitasin
Kuidas ma toitumisettevõtet ehitasin
  • LugeSise AEG 25 protokoll
On ruumi, on kapitali - millist äri korraldada? Pole õrna aimugi
Ärikinnisvaraäri
  • LugeSise AEG 25 protokoll
Me kasutame küpsiseid
Me kasutame küpsiseid, et tagada, et anname teile parima kogemuse meie veebisaidil. Kasutades veebisaiti, millega nõustute meie küpsiste kasutamisega.
Laske küpsistel.