Valmistas omatehtud hautist

Konservide tootmine on üsna perspektiivikas ja väga kasumlik äri. Lõpptoote kõrge hinna ja toorainekulude tõttu tasub see end üsna kiiresti ära ja toob pidevalt kõrge sissetuleku. Ärimehe peamine ülesanne on leida kasumlikud turustuskanalid, tagada toodete õige kvaliteet ja omatehtud hautise suurepärane maitse.

Head lugejad! Meie artiklid räägivad tüüpilistest juriidiliste probleemide lahendamise viisidest, kuid iga juhtum on ainulaadne.

Kui soovite teada, kuidas oma konkreetset probleemi lahendada, võtke palun ühendust paremal asuva veebikonsultandi vormiga või helistage

Konservid kui väikeettevõte

Sellel ettevõttel on mitmeid funktsioone, millest peate enne projekti alustamist teadlik olema.

  • Nõudlus konservide järele on suvel pidevalt kõrge.

Selle põhjuseks on asjaolu, et suvel ei hoia värske liha oma seisundit kaua ja rikneb kiiresti ning inimesed eelistavad konserve. Lisaks vajavad suvilareisid, metsas või mägedes matkamine ka konservtoitu.

  • Poeseadmed võivad olla väga kallid.

Professionaalne liin, mis toodab kuni 5-6 tuhat purki vahetuses, maksab vähemalt 3 miljonit rubla.

  • Ettevõtte avamiseks peate saama Rospotrebnadzorilt loa.

Konservide tootmine on üsna perspektiivikas ja väga kasumlik äri. Lõpptoote kõrge hinna ja toorainekulude tõttu tasub see end üsna kiiresti ära ja toob pidevalt kõrge sissetuleku. Ärimehe peamine ülesanne on leida kasumlikud turustuskanalid, tagada toodete õige kvaliteet ja omatehtud hautise suurepärane maitse.

Konservid kui väikeettevõte

Sellel ettevõttel on mitmeid funktsioone, millest peate enne projekti alustamist teadlik olema.

  • Nõudlus konservide järele on suvel pidevalt kõrge.

Selle põhjuseks on asjaolu, et suvel ei hoia värske liha oma seisundit kaua ja rikneb kiiresti ning inimesed eelistavad konserve. Lisaks vajavad suvilareisid, metsas või mägedes matkamine ka konservtoitu.

  • Poeseadmed võivad olla väga kallid.

Professionaalne liin, mis toodab kuni 5-6 tuhat purki vahetuses, maksab vähemalt 3 miljonit rubla.

  • Ettevõtte avamiseks peate saama Rospotrebnadzorilt loa.

Luba on vaja kõigile, kes töötavad toiduga. Selle saate, esitades ametile kõik vajalikud dokumendid ja valmistades ruumid kontrollimiseks ette.

Ettevõte sobib hästi neile, kes elavad maal või väljaspool linna: sellistel ärimeestel on võimalus varustada väike talu kariloomade kasvatamiseks ja täiendavate ruumide, ladude, jne

Tšeljabinskis annavad nad aeg-ajalt aru järgmistest vähendustest tehastes. Piirkondlikud ametiasutused usuvad, et paljud töötud saavad riigi toel näidata oma võimeid väikestes ja keskmise suurusega ettevõtetes. Kuid kas sellise edu kohta on reaalseid näiteid? Kopeyski elanikul Ivan Verahhinil, kes jäi ilma tööta, õnnestus asutada oma ettevõte. Ta valmistab konserve. Pealegi aitas teda selles kaasa NSV Liidu retseptiraamat.

Sööklad on tagasi

AiF-Tšeljabinski korrespondent Eldar Gizatullin: - Nad ütlevad, et inimesed käivad väikeettevõtetes tavaliselt kahel põhjusel: on hea idee või lihtsalt vajadus. Mis oli teie võimalus?

- märkasin, et Tšeljabinskis suletakse restorane üsna tihti. Miks?

- mitte ainult Tšeljabinskis. Sajast restoranist on parimal juhul kasumlikud vaid kümme ning sellesse esikümnesse pääseda on äärmiselt keeruline. Rohkem võimalusi restoranikettidele. Või vastupidi, väikesed klubid, kes on leidnud ainulaadse niši. Pange tähele ka seda, et hakkasid arenema klassikalised iseteeninduskohad. Paljud inimesed on liiga laisad, et ise süüa teha ja kallites ettevõtetes on kahjumlik süüa. Oma osa mängib ka asjaolu, et sööklates olev toit sarnaneb omatehtud toitudega, arvestasin sellega hiljem.

Üldiselt pole restoran äri, see on pigem hinge jaoks. Kui teil on selline asutus, ei tähenda see, et teil oleks palju raha.

- Kas tõesti leiate restoraniköögist sama palju rikkumisi kui telesaated?

- Täiuslikult puhas ja korralik, kui roogasid üldse ei valmistata. Ja niipea, kui tööprotsess algas, kukkus midagi põrandale. Meenutate oma kööki, kui küpsetate mitu rooga! See muidugi ei tähenda, et sanitaarnorme tuleks kergekäeliselt võtta. Uskuge mind, hooletuse tõttu on inimest lihtne mürgitada, kuid selle tagajärjed võivad olla äri ja maine jaoks väga tõsised, seetõttu ei jälgita norme teleinimeste hirmu tõttu.

Parem punavetikaid pole

- Kui hakkasite konserve tegema, kas otsustasite kasutada oma ema või vanaema retsepte?

- Sõber ostis autoklaavi - seadme toidu töötlemiseks rõhu all kuumutamisel. Varustus osutus raskeks, kaaluks 200 kg ja nad ei suutnud seda isegi korterisse tõsta. Nii sain autoklaavi. Selleks ajaks olin veendunud, et kauplustes pole head hautist ja sellist vana head rooga nagu puder koos hautisega. Kas mäletate, millal selliseid konserve NSV Liidu ajal müüdi? Nagu paljud teised, meenus mulle ka see maitse, ostsin sarnased konservid, kuid iga kord olin veendunud: see kõik on vale!

Otsustasin: kuna olen töötu, loon endale ettevõtte, toodan konserve mitte halvemini kui kodus. Tõsi, ma ei kasutanud oma ema retsepte, vaid 1970. aasta õpikut, mis Nõukogude ajal ilmus spetsiaalselt toiduainetööstuse jaoks. Kõik on kooskõlas GOST-iga, pole keemiat. Väljaanne on tõesti haruldane.

- Milliste raskustega peate algstaadiumis kokku puutuma? Meie riigis kurdavad paljud füüsilisest isikust ettevõtjad, et nad kannavad kahjumit kohe, kui nad ettevõtlust alustavad.

Tere!

Ma arvan, et kõik teavad, et nüüd pärastlõunal tulega head hautist ei leia. Ma ei vaidle vastu, leiad, aga see maksab palju raha. Ja hind ei taga sageli kvaliteeti, pangast leiate ausalt öeldes madala kvaliteediga hautise, millel on tuntud kaubamärk.

Keskmise kvaliteediga seapraadi purgi hind algab 150 rublast, tean seda omast kogemusest.

Parimal juhul on liha 180–200 grammi ja isegi siis mitte puhas - triipude, peekonitükkidega.

Seetõttu otsustasin proovida hautist ise valmistada ja arvutada ligikaudne maksumus. See on igal juhul parem kui poe oma, kuid ma tahan teada saada, kui palju tasuvam on hautist ise teha.

Lähme

Keedan sealihast hautist. Kuna teen seda esimest korda, otsustasin testimiseks kokku rullida ainult kaks pooleliitrist purki.

Mida ma kasutasin: 1. kg kondiga sealiha koos naha, sibula, soola, loorberilehe, mustade piprateradega.

Kõigepealt lõikasin liha luudelt, eemaldasin naha ja lõikasin kreeka pähkli suurusteks tükkideks. Selle tulemusena tuli välja veidi üle kilogrammi viljaliha, sellest piisab kahe purgi jaoks.

Järgmisena soolake liha. Selle lihakoguse (1. kg) jaoks lisasin poolteist teelusikatäit soola. Segage kaussi liha ja sool põhjalikult.

Hautise tootmine kui ettevõte

Täna leiate kauplustest tohutul hulgal erinevate tootjate lihakonserve, kuid suurema osa selliste toodete kvaliteet jätab soovida.

Paljud ostjad soovivad osta tõeliselt kvaliteetset hautist ja on valmis selle eest piisavat hinda maksma, kuid sellel turul praktiliselt puudub pakkumine. Miks siis mitte alustada omaenda tõelise omatehtud hautise tootmist?

See äriidee on eriti aktuaalne maal elavatele inimestele.

Kui teil on oma koduõu, kus teil on oma liha- ja majapidamisruumid minitöökoja korraldamiseks.

Hautisettevõtte registreerimine

Enne ettevõtte alustamist peate ametlikult registreeruma ja saama kõik vajalikud dokumendid. Koduse hautatud liha väikese tootmise avamiseks piisab, kui registreerute füüsilisest isikust ettevõtjaks.

Seda tehakse mõne päevaga, peate lihtsalt vaatama registreerimise kohas asuvat maksuametit Vene Föderatsiooni kodaniku passiga ja täitma avalduse riikliku registreerimise kohta üksikisik ettevõtjana. Oma taotlusele peate lisama passi koopia ja riigilõivu tasumise kviitungi (2021. aastal on see 800 rubla).

Lubade hankimine

Kuna lihakonserv on toit, reguleerivad selle tootmist tooteohutuse ja kvaliteedi seadused. Enne minitöökoja alustamist on vaja hankida akt, milles kinnitatakse, et ruumid ja seadmed vastavad kõigile Rospotrebnadzori kehtestatud nõuetele. Samuti vajate tootja deklaratsiooni, samuti Rospotrebnadzori järeldust kohapeal ja vastavalt retseptile.

Venemaa õigusaktid ei näe ette lihakonservide kohustuslikku sertifitseerimist. Kõik konservid peavad siiski vastama TR CU 021/2021 "Toiduohutusest" kehtestatud ohutusnõuetele. Palun lugege neid reegleid.

Autoklaav - kodune minihautiste taim

Hautatud liha ja muude konservide tootmise seadistamiseks kodus piisab miniautoklaavi ostmisest. / n>

Me kasutame küpsiseid
Me kasutame küpsiseid, et tagada, et anname teile parima kogemuse meie veebisaidil. Kasutades veebisaiti, millega nõustute meie küpsiste kasutamisega.
Laske küpsistel.