Kas soovite teenida üle 500 dollari kuus? Õppige valmistama deli liha! Valgevenest pärit pereettevõtte arengu tegelik lugu

Vorst on toode, mis ei vaja tutvustamist. Nõukogude ajal oli tema kohalolek laual enam-vähem märkimisväärse puhkuse või tähistamise korraldamisel peaaegu kohustuslik nõue.

Poeriiulitel võib näha sadu vorstisorte, mille hind on väga erinev.

Kuid tarbijad on juba ammu märganud, et nende toodete kvaliteet on viimastel aastatel dramaatiliselt langenud.

Ainult kõige kallimad vorstisordid säilitavad normaalse maitse, mille hind ületab mõnikord palju sarnase koguse normaalse liha maksumust.

Seetõttu, kui otsustate kodus korraldada minivorstipoe, mis pakub tarbijatele maitsvaid ja suhteliselt odavaid tooteid, ei pea te kindlasti kasumi puudumise pärast muretsema.

Pange kohe tähele, et isegi väike vorstiäri on kallis.

Millistele nõuetele peaksid ruumid vastama?

Kui olete otsustanud valmistada toidukaupu kodus müügiks, tuleks suurt tähelepanu pöörata kõigile sanitaarnõuetele ja -standarditele. Kui käsitlete seda küsimust ilma piisava tõsiduseta, pakub SES-i esindajate esimene visiit teile palju ebameeldivaid üllatusi.

Esiteks peab teie töökoda olema varustatud tavalise kanalisatsioonisüsteemiga. Veenduge, et teil oleks kohe mugav juurdepääsutee, kuna seal tuleb ära viia palju jäätmeid. Võimaluse korral on parem sõlmida kohe leping kohaliku seafarmiga, mille omanikud kindlasti ei viitsi täiendavat loomasööta saada.

Ruumis, mida kavatsete kodus minivorstipoe jaoks kohandada, peab olema täiesti töökorras juhtmestik. Muidugi peate installima ka tulekahjuhäire.

Tootmishoone ei tohiks kunagi olla elamu. Selle kokkupuude elutubadega ei ole lubatud. Vastupidiselt levinud väärarusaamale on vanade ja muude kõrvalhoonete tootmine endistes ruumides rangelt keelatud.

Seega peaks kodus asuv väike vorstipood asuma veevarustuse, kanalisatsioonisüsteemi ja hea juhtmestikuga ruumis. Nõuab sunnitud sisse- ja väljatõmbeventilatsioonisüsteemi ning tulekahjusignalisatsiooni.

Igas supermarketis või suures lihakaupluses saate veeta tunde lihaosakonnas ringi liikudes ja sortimenti vaadates. Suitsuvorstid, kuivatatud liha, mitmesugused erinevad lihahõrgutised panevad iga kliendi kõhklema. Suured lihakombinaadid pakuvad tuhandeid lihatooteid. Kuid tootmise ulatus ei tähenda alati toodete kõrget kvaliteeti.

Juhtub, et me mäletame, kuidas me ise kunagi oma perele maitsvat keedetud sealiha valmistasime ja tahame seda uuesti proovida. Miks mitte valmistada deli liha müügiks? Valgevenest pärit pere esitas selle küsimuse ja otsustas seda proovida. Täna nõustusid nad Reconomica lugejatele rääkima oma loo sellest, kuidas nende sünnipäev algas nende väikesel pereettevõttel töötaval jõnksuvorstiäril.

meie tulu päritolu

Kiired 90ndad õpetasid inimesi, kuidas saada erinevatel viisidel ilusat senti ja omandada igasuguseid oskusi.

Nii et mu vanematest pidid töötuse ajal saama lihatoodete müüjad. Mäletan, kuidas nad ostsid liharümpasid ja valmistasid hakkliha, vorste, balyki ja suitsutatud tooteid. Just see tegevus aitas neil aastatel meie peret.

Kiired 90ndad õpetasid inimesi, kuidas saada erinevatel viisidel ilusat senti ja omandada igasuguseid oskusi.

Kuid aeg on möödas, ilmunud on stabiilne valitsustöö ja vajadus sellise sissetuleku järele on kadunud - vanast kaubandusest on järele jäänud vaid kogemused ja paks tõestatud retseptidega märkmik.

meie ettevõtmise algus

Olen juba üles kasvanud ja töötanud agronoomina Mogilevi lähedal kasvuhoonetalus, kus sain tööd ka oma emale Tatjana Andreevnale. See oli 2021.

Teenisime igaüks umbes 700 dollarit, eluase oli ametlik ja me ei tahtnud isegi mõelda ühtegi šabotile.

Unustatud kommertsjoon

Aga see oli meie sünnipäev, kutsusime palju külalisi. Ja mu ema, teades osavate lihatoodete retsepte, valmistas need lauale. Külalised olid üllatunud, kui maitsvad toidud olid, ja ka minu ema lisas kõigele, et need olid poehindadest odavamad. Puhkuselt lahkudes väljendasid külalised, et neil pole midagi sellist hõrgutisi osta.

Ja siis ärkas meis unustatud kommertsveen. Äriplaani arutati kogu nädala õhtuti.

Stereotüüpide aeg, et vorste tehakse ainult spetsiaalsetes lihakombinaatides, on ammu möödas. Ideed selle toote eraviisiliseks ja kodus valmistamiseks muutuvad üha populaarsemaks.

Koduste vorstide valmistamise asjakohasus

Enne sellise tootmise alustamist tasub kaaluda selle tegevuse eeliseid. Tingimusteta eelised hõlmavad järgmisi parameetreid:

  • Vorst on populaarne toode tarbijaturul igal aastaajal ja sõltumata toiduuudiste välimusest.
  • Väikese vorstipoe loomise idee on atraktiivne, minimaalsete investeeringutega tootmisse.
  • Eraldi toa üürimisest keeldumine on otsuse tegemisel märkimisväärne pluss.
  • Pole vaja kõiki toiminguid ametivõimudega kooskõlastada ja ametliku töö kohta külastada - säästes isiklikku aega.

Selle kõige põhjal võime järeldada, et kodune vorstiäri on kasumlik ja suurepärase kasumlikkusega ettevõte.

Ettevõtte asutamise ohutusnõuded

Vorsti valmistamine kodus on tulus tegevus, kuid see nõuab suuremat vastutust turvameetmete järgimise eest. Asjaomaste ametiasutuste ja otse naabritega seotud probleemide vältimiseks peaksite järgima järgmisi reegleid:

Kui kõik nõuded on täidetud, viiakse äriideed kodus vorsti valmistamiseks edukalt ellu.

Juriidilise raamistiku järgimine privaatselt seminari avamisel

Nagu teate, peab mis tahes toote tootmine privaatselt ja kodus olema korraldatud vastavalt kõigile reeglitele. Selles suunas tuleks teha järgmised toimingud:

  • Valige tegevusvorm, mis hõlmab üksikut ettevõtet või piiratud vastutusega ettevõtet.
  • Hankige teavet sanitaarepidemioloogiajaamast.
  • Ostke Rostestilt asjakohased dokumendid toote kvaliteedisertifikaadi kujul.

Kriis õues või mitte, toit on see, mida inimesed igal ajal vajavad. Vorstid on peaaegu kohustuslik toode: sööme võileibu kodus, tööl ja koolis, valmistame ennast tee või filmi vaatamiseks ja just siis, kui tahame midagi närida. Nii et vorstitootmisettevõte on paljulubav äri, mis toob head tulu, kuid ainult siis, kui valmistate kvaliteetset toodet, on turul palju taaskasutatavaid tooteid.

Selles artiklis räägime sellest, kuidas luua oma vorstiäri, kui palju raha peate kulutama väikese töökoja rajamiseks ja millised on sellise ettevõtte nüansid.

Juriidiline külg: milliseid dokumente on vaja ettevõtte registreerimiseks

Kuna räägime toiduainete valmistamisest, siis olge valmis selleks, et teil on vaja tegutsemiseks luba sanitaar- ja epidemioloogiajaamast ning veterinaarteenistuselt, kes kontrollib kvaliteeti tooraine.

Saate registreerida oma tegevuse füüsilisest isikust ettevõtjana või OÜ-na - valige vorm, mis sobib teie töö ulatusega. Näiteks kui teil on väike töökoda koos ühe jaemüügipunktiga, saate läbi üksikettevõtjaga. Suurtootmiseks on juba vaja OÜ-d.

Registreerumisel peate märkima OKVED-koodid:

  • 15. 3 - lihatoodete valmistamine;
  • 15. 3. - toodete valmistamine lihast, rupsist ja verest;
  • 15. 3. - lihatoodete kuumtöötlus.

Ettevõtte selgroog: kvaliteetne tooraine

Kust saada vorstide valmistamiseks head liha? Parim on korraldada tarne põllumajandustootjate käest, sest kindlasti on olemas kvaliteetne toode. Ideaalis, kui avate töökoja külas või mitte kaugel sellest, sest see minimeerib tooraine tarneaega.

Pöörake tähelepanu liha kvaliteedile: ideaalne on noorveiste rümp, kus rasva on minimaalselt.

Dieedilisema toote loomiseks võite toorainele lisada lisaks piima, tärklist, soja. Samuti on tooraine üheks komponendiks maitseainete segu, igale vorstiliigile oma.

Kuidas tootmisprotsess kulgeb?

Retsept sõltub toote tüübist ja üldine tootmistehnoloogia näeb välja selline:

Kvaliteetseid vorste ei toodeta ainult lihakombinaatides. Paljud ettevõtjad valmistavad omatehtud verivorste, maksawursti, toorsuitsutatud ja muid vorste, mis eristuvad suurepärase maitsega. Kodus ettevõttena vorstide valmistamine toob neile head kasumit. Sellise miniettevõtte avamist saate teada sellest artiklist.

Tegevuste registreerimine

Selleks et reguleerivad asutused teie ettevõtet ei sulgeks, peaksite oma ettevõtte ametlikult registreerima ja täitma kõik SESi ja Vetnadzori nõuded. Sellisel juhul kohtuvad reguleerivad asutused teiega poolel teel ja aitavad teil lahendada kõik äritegevuse käigus tekkivad probleemid.

Kõigepealt peaksite avama füüsilisest isikust ettevõtja või OÜ. Juriidilise vormi valik sõltub teie ettevõtte suurusest. Kui soovite kodus vorsti tootmist korraldada, piisab eraettevõtjaks registreerimisest.

Lisaks peate hankima valmistoodete sertifikaadid. Seda saab teha deklaratsiooni-avalduse kaudu, mis on garantii, et teie ettevõte toodab ainult kvaliteetseid tooteid, mis vastavad täielikult kõigile kehtestatud nõuetele.

Sertifikaadi saamiseks peate Rostestile esitama järgmised dokumendid:

Enne paberimajanduse alustamist on vaja välja töötada vorstitootmise töökoja äriplaan, kirjeldada tehnoloogiat ja koostada seadmete loend.

Ettevõtte ruumide valimine

Sanitaar- ja epidemioloogilise kontrolli kõige olulisem tingimus on tooraine ja valmistoodangu pädev jaotamine. Nad ei tohiks kuhugi ristuda. See on töökoja sisustamisel väga oluline punkt. Lisaks peaks ruum olema varustatud kõigi kommunikatsioonidega (veevarustus, kanalisatsioon, ventilatsioon jne).

tooraine

Enne tarnijalt tooraine ostmist küsige kindlasti temalt kõiki dokumente. Lihal, sooltel, niitidel ja muudel materjalidel peavad olema kvaliteedisertifikaadid. Veterinaardokumentide autentsuse kontroll tuleks usaldada sanitaararstile, kes saab liha väljanägemise järgi kindlaks teha, kas see on läbinud uuringu. Lisaks saab spetsialist teada, kust tooted toodi ja kuhu kaubamärk pandi.

Võib-Olla Teid Huvitab
Äriidee: metallpiirete valmistamine
Tara paigaldamise äri
  • LugeSise AEG 11 protokoll
Peeglite valmistamine ettevõttena
Äriidee: klaas- ja peeglipood
  • LugeSise AEG 12 protokoll
⚠Äriidee
Äriidee: puidust mänguasjade tootmine
  • LugeSise AEG 19 protokoll
Äriidee kunstlillede valmistamisest
Äriidee kunstlillede valmistamisest
  • LugeSise AEG 18 protokoll
Äriidee: tehiskivi tootmine
Dekoratiivkivide tootmine kui äri
  • LugeSise AEG 21 protokoll
Kuidas vesipiibubaari avada
Kuidas moodulmaaliäri alustada nullist
  • LugeSise AEG 24 protokoll
Uus.
Me kasutame küpsiseid
Me kasutame küpsiseid, et tagada, et anname teile parima kogemuse meie veebisaidil. Kasutades veebisaiti, millega nõustute meie küpsiste kasutamisega.
Laske küpsistel.