Söökla äriplaan

Enne kriisi oli restoraniäri investorite jaoks kõige atraktiivsemate esiviisikus. Viimase pooleteise aasta jooksul on tema reiting veidi langenud. Kuid ilmselt on kas meie kaasmaalased juba harjunud majandussanktsioonidega või mõistsid, et maitsva toidu pealt kokku hoida on vale. Lühidalt öeldes külastati restorane uuesti umbes samamoodi nagu varem. Seetõttu on tänase materjali teema restorani äriplaan. Internetist on peaaegu võimatu leida restorani hästi kujundatud äriplaani koos arvutustega. See projekti kirjeldus ei ole näidis kirjutamiseks, kuid on üsna sobiv kasutamiseks äriidee elluviimisel.

Jätka

Esitatud restorani äriplaan on toitlustusettevõtte - restorani (edaspidi - restoran) - loomise projekti kirjeldus, mille tasuvusaeg on kaks aastat.

Projekti rakendamise eesmärgid:

  • väga kasumliku ettevõtte avamine
  • stabiilse sissetuleku saamine
  • tarbijaturu täitmine toitlustus- ja vabaajateenustega <

Projekti finantseerimise allikas: omavahendid või kommertslaen määraga 24% aastas

Äriplaani elluviimise kogumaksumus: 5 500 000 rubla

Tasuvusaeg: 2 aastat

Laenuraha ja laenuintresside maksmine algab projekti esimesest kuust

Projekti tingimuslik eluiga: 2 aastat sisukorra täieliku tagasimakseni ↑

Projekti peamised etapid

Projekti elluviimine restorani korraldamiseks algab kohe pärast krediidiraha laekumist või pärast seda, kui klient on selle äriplaani heaks kiitnud.

Kohviku-kondiitritoote finantsmudel

Lühike investeerimismemorandum

Kohvikus-kondiitritootes saate nautida maitsvaid magustoite, juua disainikohvi, ärilõuna ajal näksida ja puhkuseks kooki tellida.

See ettevõtete vorming ühendab kondiitritsehhi ja müügikohta ühes kohas. Selle lähenemise eeliseks on see, et tooteid müüakse jaemüügis otse lõpptarbijale. See võimaldab teil luua otsekontakti oma vaatajaskonnaga ja saada toote tagasisidet. Kuid erinevalt kohviku avamise kauplusest on vaja täiendavaid investeeringuid ja ruumi.

Kõrge teenindus ja tähelepanelik suhtumine külaliste soovidesse muudab kohviku-kondiitripoe populaarseks kohaks linnas ja avab väljavaateid laienemiseks.

Alginvesteeringute summa - 3 353 000 rubla;

Kuu kulud - 1 309 461 rubla;

Kuu kasum - 195 791 rubla;

Tasuvusaeg - 21 kuud;

Tasuvuspunkt - 5 kuud;

Müügitulu - 16%.

Ettevõtte, toote või teenuse kirjeldus

Enne ettevõtte avamist peate otsustama, kuidas see konkurentidest erineb. Need võivad olla ebatavalised retseptid, uus formaat või ainulaadne õhkkond.

Restoraniäri on huvitav sfäär, kuid väga keeruline ja loov. Selles valdkonnas peaksid töötama sihikindlad inimesed, kes tunnevad selle valdkonna tegevuse eripära. Sageli on restoraniomanikud väljapaistvad kokad, kes arendavad välja oma kaubamärgi.

Ettevõtjatel, kellel on vähemalt 2 000 000 - 3 000 000 rubla, on mõtet selles valdkonnas tööle asuda. Edukas toitlustusettevõte suudab teenida suuri sissetulekuid - valmistoitude juurdehindlus on sageli 100–300%. Samal ajal kasvab nõudlus restoraniteenuste järele suurtes linnades pidevalt. Mõned kaubamärgid avavad terveid võrke, müüvad frantsiise. Kuid isegi kogenud frantsiisiandjate toel on vaja üksikasjalikku restorani äriplaani.

OMA RESTORANI AVAMISE IDEA ASJAKOHASUS

Viimastel aastatel on restoranide teenuste tarbimine vähenenud. Langust seletatakse pikaajalise kriisi ja seadusemuudatustega (avalikes kohtades suitsetamise keelamine, alkohoolsete jookide müügi piiramine). Kuid juba 2021. aastal suurenes restoranikülastajate arv peaaegu 10%. Selle põhjuseks on riigi järkjärguline taastumine kriisist ja tööstuse stabiliseerumine pärast reforme.

Majanduslanguse ajal on paljudes suurtes linnades keskmise hinnasegmendiga restoranide arv märkimisväärselt vähenenud. Seetõttu võimaldab praegu oma toitlustuskoha avamine teil investeeringud kiiresti tagasi saada ja saada head kasumit. Ettevõtjal tuleb välja töötada ainult restoranile selge äriplaan, huvitav kontseptsioon, leida kvalifitseeritud personal ja hankida load.

KONTSEPTI VALIK

Pürgiv ettevõtja, kes pole kunagi toitlustussektoris töötanud, ei tea, kuidas restorani avada, milliseid restorane on olemas. Esialgsel etapil peate otsustama järgmiste kriteeriumide üle:

  • tootevalik;
  • ruumide stiil;
  • lisateenuste kättesaadavus;
  • restorani asukoht.

Nad kõik on omavahel tihedalt seotud. Ühtne, läbimõeldud kontseptsioon võimaldab teil avada eduka ja kasumliku restorani. Kõrge kvalifikatsiooniga, valmistoitude suurepärase kvaliteediga, ebatavalise ideega töötajad - see kõik jätab külastajatele veelgi suurema mulje, sunnib neid uuesti asutusse tulema.

RANGE

Teadlikult oluline tegur neile, kes on otsustanud toitlustamise õnnestumise, on kliendi usaldus ja ettevõtja enda toidukultuuri tase, kes ei pea olema ainult ettevõtlik ja märkimisväärse sissetuleku taotleja, vaid ka ka esteet. Saate luua lõpmatu arvu menüüsid, tutvustada uusi tehnoloogiaid, kuid kuni pädeva toiduvalmistamise äriplaani väljatöötamiseni jääb edukas äri kättesaamatuks. Seetõttu pakume valmis versiooni ja näidisprojekti, millega saate end allpool artiklis tutvuda.

Ettevõtte asutamise peamised kulud

Varasemate arvutuste kohaselt tuleb kulinaarse äriplaani väljatöötamiseks kulutada umbes 10 000 dollarit:

  • Varustuse (nõud, töötajatele tööriided, majapidamistarbed) ostmine - 1000 USD.
  • kaubandus- ja köögitehnika ost - 2021 USD.
  • Rahalaen ruumide üürimiseks - 1000 dollarit.
  • remont - 2021 dollarit.
  • Kaupade ostmine ja toodete nimekirja koostamine - 1000 USD.
  • Reklaamikulud (Interneti-reklaam, välimärgid, reklaam meedias) - 1000 USD
  • Ettevõtte registreerimise ja muud kulud - 1000 USD.

järk-järguline avamiskava

Algaja ärimees hakkab samm-sammult toitu valmistama nullist, rakendades äriplaani kõik punktid selgelt:

  • otsige projekti investeeringuid.
  • otsige tuba.
  • Ettevõtte registreerimine, ruumide üürimine.
  • väiksemate remonditööde tegemine, kooskõlastamine kontrollivate asutustega.
  • Toiduvalmistamise, kaubandustehnika, majapidamistarvete ostmine.
  • töötajate otsimine.
  • kaupade ja koostisosade ostmine.
  • Reklaamistrateegia väljatöötamine.
  • Asutuse avamine.

Kulinaariapoe sortiment

Äriplaani näite kohaselt saab toiduvalmistamine tulu kolmes peamises trendis:

Kulinaariaäri ja selle toodete sortiment:

  • tainas küpsetatud vorst ja lihatooted.
  • Pirukad, sõõrikud, pasteedid.
  • Beljaši, määre, juustukoogid.
  • Soe ja külm toit.
  • suupisted.
  • köögiviljatoidud.
  • Lisandid.
  • Nõud pidulike ürituste jaoks.
  • Kuumad ja külmad joogid.
  • Magusad saiakesed, koogid.
  • madala alkoholisisaldusega joogid ja nii edasi.

Kui palju võite teenida

Meie ettevõtte keskmine hind on esialgsete arvutuste kohaselt 2 dollarit. Jaemüügi keskmine klientide arv on 70 ostjat, veel umbes 20 inimest ostavad eritellimusel kulinaariatooteid.

Kaasaegne toitlustusturg on üsna keeruline ärivaldkond. Täna pöördutakse tagasi nõukogude iseteenindusformaatide juurde. Ühest küljest keelduvad inimesed Ameerika stiilis kiirtoidust ja teisest küljest ei pruugi kõrgema teenindusega kohvikud alati nende vajadusi rahuldada. Vahepealne seos nende kahe ärivaldkonna vahel on iseteenindussööklad.

See äriplaan töötati välja kohviku-söökla jaoks, mis areneb endise tehase söökla baasil. Kõik arvutused tehti Microsoft Excelis, andmed on selle ärivaldkonna jaoks tavalised, nii et neid saab hõlpsasti kohandada teie ettevõtte tingimustega.

Jätka

Projekti eesmärk: toitlustusteenust pakkuva söökla avamine.

Äriplaani eesmärgid: söökla näitel näidata toitlustussektori hüvitamise ja investeeringutasuvuse võimalust.

projekti algataja

Toitlustustööstuse kogemustega ettevõtja, kes soovib investeerida toitlustusärisse (sööklasse).

Investeerimiskulud

Kapitaliinvesteeringud: 2396. tuh.

  • dokumendid ja registreerimine: 30 tuhat ub.
  • liisingutagatis: 70 tuhat ub.
  • ruumide ettevalmistamine: 656 tuhat ub.
  • tootmisseadmed ja mööbel: 1233. tuh.
  • tooraine ja toodete ost tootmise alustamiseks: 120 tuh.
  • Reklaam: 37 tuhat dets.
  • Üldnimekirja lisamata kulud: 250 tuhat rubla.

Võib-Olla Teid Huvitab
Uus.
Äriprojekti esitlus: kuidas valmistuda
Äriprojekti esitlus: kuidas valmistuda
  • LugeSise AEG 12 protokoll
Väike hotelli äriplaan
Kuidas koostada tõhus hotelli äriplaan
  • LugeSise AEG 13 protokoll
Ilusalongi äriplaan; valmis näide koos 2021. aasta arvutustega
Juuksuri äriplaan
  • LugeSise AEG 13 protokoll
Peaaegu iga meelelahutusäri võib pidada potentsiaalselt edukaks, kui seda võetakse tõsiselt ja vastutustundlikult. Vaatamata sihtrühmale on vaba aeg inimeste elus ...
Lõbustuspargi äriplaan
  • LugeSise AEG 18 protokoll
Mini pagariäri äriplaan
Mini pagariäri äriplaan
  • LugeSise AEG 8 protokoll
Äriplaani väljatöötamine
Äriplaani väljatöötamine
  • LugeSise AEG 11 protokoll
Inimressursside äriplaani näidis - juhtimise jätkamine | - 2021 - Äriplaneerimine
Personal äriplaani näites
  • LugeSise AEG 25 protokoll
Me kasutame küpsiseid
Me kasutame küpsiseid, et tagada, et anname teile parima kogemuse meie veebisaidil. Kasutades veebisaiti, millega nõustute meie küpsiste kasutamisega.
Laske küpsistel.