Kuidas avada mini liha töötlemise töökoda

Toidu müügil põhinevat äri korraldamist on alati peetud kõige lootustandvamaks.

Eriti kaugelenägevad on need, kes on huvitatud sellest, kuidas liha abil raha teenida.

spetsialiseerumisvõimalused

Lihatoodete müümisel on palju väljavaateid ja neid kõiki iseloomustab kõrge kasumlikkus.

Nende seas on kõige edukamad:

• loomade aretamine ja toodete müümine turul;
• liha elanikelt ostmine ja edasimüümine;
• lihapoe avamine;
• tooraine ostmine, suitsetamine koos järgneva müügiga.

Igal meetodil on mõned nüansid, mida tuleb õppida, samuti erinev algkapital.

Seakasvatus

Kõige lihtsam on seda tüüpi ettevõtetele spetsialiseeruda väikelinnade ja külade elanike jaoks, kelle käsutuses on tasuta maa otse oma kodu lähedal.

Ilma seakasvatuse kogemusteta on soovitatav mitte minna otse suurde farmi, vaid alustada minimaalse loomade arvuga - 4-5 sead.

Parim on osta noored loomad varakevadel, kutsuda veterinaararst vaktsineerimiseks ja proovida kvaliteetse süstemaatilise toitmise abil sügiseks nende maksimaalne kaal saavutada. Reeglina on see vähemalt 90-100 kilogrammi eluskaalu.

Talvel on kahjumlik pidada loomi, kes ei ole mõeldud edasiseks hoolduseks, kuna nad on aeglasemad või isegi ei kaalu üldse.

Sealiha võib turustada mitmel viisil:

Ettevõtte registreerimine ja toodete sertifitseerimine

Enne lihatöötlemisettevõtte avamist peate oma ettevõtte riigiasutustes registreerima ja hankima kõik vajalikud load:

• Väikese minitöökoja jaoks piisab eraettevõtja registreerimisest. Kui kavatsete tulevikus tootmist laiendada ja tarnida oma tooteid juriidilistele isikutele pangaülekandega, peaksite viivitamatult avama LLC. See võimaldab teil sõlmida lepinguid tarnijate ja hulgiklientidega;
• Enne lihatootmis- ja -töötlemistehase käivitamist peate läbima mitu kontrolli. Kõigepealt peate hankima load tulekontrollist ja SES-ist. Teile peavad olema väljastatud kõik vajalikud tunnistused ja aktid, ilma milleta te ei saa tööle asuda;
• Esimene kontrolltoodete partii peab läbima spetsiaalse sertifikaadi, mis kinnitab iga toote kvaliteeti. Selliseid dokumente väljastavad organisatsioonid, kes tegelevad toiduainete tootmise sertifitseerimisega. Ärge unustage võtta toorainetarnijate sertifikaate.

Lisaks peab äritegevuse läbiviimiseks olema:

Litsents antakse välja linna litsentsikojas. See koostatakse kuu jooksul.

Selleks peate esitama järgmise dokumendipaketi:

Kõigil ettevõtte töötajatel peab olema tervisekaart - see on eeltingimus. Lisaks peavad poe töötajad läbima pideva tervisekontrolli, mille kohta tehakse vastav kanne nende sanitaarraamatusse.

Juhised avamise ja vajaliku kohta

Enne ettevõtte loomist peate õppima veiselihakasvatuse kohta. Internetis on üsna palju tõuaretusalast kirjandust. Lihatootmine on nõutav nii kogu riigis kui ka üksikus linnas.

Etapp - dokumentide vormistamine ja ettevalmistamine

Kohe alguses peate koostama kogu vajaliku dokumentatsiooni:

• maksuinspektsiooni tõendid registreerimise kohta;
• dokumendid SES-i jaoks;
• veterinaararuanded iga kaubasaadetise kohta;
• leping tuletõrjeametiga;
• leping pensionifondiga, statistikaametitega.

Lubade saamine on vaevarikas töö. Kogu dokumentatsiooni täitmiseks on parem palgata advokaat. Spetsialist näeb kohe kõiki vigu ja saab dokumente vormistada juriidiliselt pädeval viisil.

Liha ja lihatooted on alati piisavalt nõudlikud, isegi majanduskriisi ebasoodsa mõju ajal riigis. Lihatöötlustöökoda suudab pakkuda algajale ettevõtjale suuri sissetulekuid, järgides asjatundlikku ja tähelepanelikku lähenemist kõnealuse äriprojekti praktilisele elluviimisele. Lihatöötlustsehhi äriplaan sisaldab soovitusi ettevõtlustegevuse riikliku registreerimise protsessi, ettevõtlusvormi valiku kohta. See sisaldab ka nõudeid lihakaupluse korraldamise ruumidele, ostetud seadmeid tootmisprotsessi jaoks ja ettevõtte palgatud töötajaid.

Liha töötlemise äriidee lühikirjeldus

Statistiliste andmete kohaselt kasvab lihatoodete tootmise maht ja lihatoitude tarbimine igal aastal. Sellega seoses on ettevõtlustegevus, mis viitab lihapoe korraldamisele, paljutõotav ja atraktiivne ärisuund. Liha pooltooted on eriti populaarsed tarbijate seas ja seetõttu on algajal ettevõtjal eelistatav lisada need tooted lihatoodete nimekirja.

Kaasaegsel koduturul on lihatooteid laias valikus ning iga lihatoidu või -toote tüüp on elanike seas oma populaarsuse ja nõudlusega.

Ettevõtte formaat

Pooltoote tootmine

Liha pooltooteid, näiteks kotlette, toodetakse järgmises tehnoloogilises protsessis:

• Esiteks tarnitakse ettevõttele külmutatud liha toorainet tahkete plokkidena.
• Spetsiaalse varustuse - purustaja - abil purustatakse liha. Valdavas enamuses juhtudel kasutatakse hakkliha toorainena mehaaniliselt konditustatud liha, mis on läbinud ettevalmistava etapi liha- ja kondiosajas.
• Järgmisel etapil lastakse hakkliha jaoks mõeldud hakkliha läbi spetsiaalse pealmise osa. Selles etapis lisatakse hakklihale soola, vett, jahvatatud peekonit, vürtse ja muid lisandeid.
• Spetsiaalse lihasegistiga sõtkutakse liha seni, kuni saadakse homogeenne mass.
• Järgmisena laaditakse valmis hakkliha spetsiaalsesse pooltoote vormimiseks mõeldud masinasse. Seega saab valmistoode vajaliku kaalu ja kuju.
• Valmis lihapatsid saadetakse vööle. Valmistoodete edasine töötlemine sõltub pooltoote konkreetsest retseptist.
• Pooltoote tootmise viimane etapp on šokkkülmutamine või spiraalses külmutusseadmes viibimine. Seejärel pakitakse valmistoode ja saadetakse lattu.

Vorstitootmine

Vorstitootmise korraldamiseks saab toorest liha osta nii kohalikelt tootjatelt kui ka välistalunikelt. Ostetud toorainel peab olema vastav sertifikaat. Nendel eesmärkidel võite ametlikult leida osariigis tööd või kasutada kolmanda osapoole sanitaarspetsialisti teenuseid, kes saab kontrollida mitte ainult kaasasoleva veterinaardokumentatsiooni autentsust, vaid ka ostetud toore liha kvaliteeti.

Tootmise korraldamiseks peab algaja ettevõtja eelnevalt hoolitsema tuletõrjeinspektsiooni ning sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse kohaliku osakonna vastavate lubade saamise eest. Välismaalt ostetud toore liha tootmisprotsessis kasutamiseks tuleb eelnevalt hoolitseda lihatoodete välismaalt importimise loa saamise eest.

Lihakaupluse avamine samm-sammult

Lihaäri tasub end ära 2-3 aasta jooksul pärast avamist. Tuleb arvestada kliendibaasi olemasolu, mida rohkem ostjaid, seda kõrgem on igakuine kasumlikkuse tase. Loomakasvatus on Venemaal hästi arenenud, on piisavalt palju talusid, kus ettevõtjad kasvatavad suuri loomi.

Põhitegevus

Lihakombinaadi tegevus on see, et tema territooriumile tuuakse liharümbad. Lihunikud teostavad konditustamist, see tähendab tselluloosi eraldamist luust. Järgmisena masseeritakse liha. Ja viimases etapis liha kas külmutatakse ja ladustatakse. Või saadetakse need klientidele kohe jahutatult. Liha jaoks pole äri ehitamine liiga lihtne, vaja on pidevat klientuuri.

Juhised avamise ja vajaliku kohta

Enne ettevõtte loomist peate õppima veiselihakasvatuse kohta. Internetis on üsna palju tõuaretusalast kirjandust. Lihatootmine on nõutav nii kogu riigis kui ka üksikus linnas.

Etapp - dokumentide vormistamine ja ettevalmistamine

Kohe alguses peate koostama kogu vajaliku dokumentatsiooni:

• maksuinspektsiooni tõendid registreerimise kohta;
• dokumendid SES-i jaoks;
• veterinaararuanded iga kaubasaadetise kohta;
• leping tuletõrjeametiga;
• leping pensionifondiga, statistikaametitega.

Lubade saamine on vaevarikas töö. Kogu dokumentatsiooni täitmiseks on parem palgata advokaat. Spetsialist näeb kohe kõiki vigu ja saab dokumente vormistada juriidiliselt pädeval viisil.

Lava - ruumiotsing

Parem on otsida ruume äärelinna piirkonnast. Võite kasutada mahajäetud töökoda, mis on odavam. Lihatöötlemistehasesse peaks olema mugav haagiste ja konteineritega sõidukitel sõita. Rahvarohkes piirkonnas pole vaja lihatootmisettevõtte avamiseks kohta otsida. Lihakombinaadi jaoks pole läbipääs oluline nagu poe jaoks.

See artikkel on mõeldud neile, kes saavad lihapoodi avada ja soovivad seda avada. Lihatoodete müümise ja selle asjakohasuse küsimused on olnud pikka aega päevakorral ja hakkavad tungima paljudele turgudele riigi erinevates osades. Kasumliku ettevõtte korraldamiseks ja selles kõrge jõudluse saavutamiseks piisab teatud toimingute tegemisest.

meeldib Do Business kanalile ja tellib selle. See võimaldab meil avaldada huvitavamaid artikleid.

Alustame ideest

Kaupluse äriprojekti kallal töötamine on hoolikas äri ja kõigepealt peate otsustama idee enda üle. Töötage välja poe plaan, samuti pilt, logo ja kujundus. Valige idee selle põhjal, milliseid tooteid pood müüb (näiteks kana-, veise-, sea-, küüliku- ja kalkunitooteid). Proovige kaubelda ühe lihatoodetüübina ja kompleksina, pakkudes suurt valikut tooteid.

Kui projektiidee on juba välja töötatud, võite minna järgmisse etappi: alustada äriplaani koostamist.

Äriplaani koostamine

Kõigepealt peate hindama projekti tasuvust. Peate kaaluma kõike, mida võib vaja minna kauplemiseks, sealhulgas:

• ruumide rentimine;
• seadmete ostmine;
• konsultantide ja müüjate palkamine;
• laadurite, töötajate laos palkamine;
• kaupade ostmine;
• reklaam.

Ärge unustage maksude ja sissemaksete kulusid pensionifondi ja teistesse sotsiaalkindlustusfondidesse. Toodete juurdehindluse protsenti tuleb arvestada võimega saada vähemalt 15-20% kasumist. Kaupluse kasumlikkus võimaldab teil määrata, kui kiiresti ettevõtte ehitamise kulud hüvitatakse.

Lihapoes kauplemise korraldamise kulude arvutamine